lunedì 17 ottobre 2011

Cupcakes al cioccolato con crema alla fragola e smartis


Ingredienti base:
150 g burro morbido
175 g zucchero
175 g farina
1/2 bustina di lievito
3 uova
2 cucchiai di cacao amaro
1 bustina di vanillina
Ingredienti glassa:
200 g cioccolato fondente
1 cucchiaio di zucchero a velo
1 cucchiaio d'acqua
Ingredienti crema al burro:
150 g burro
250 g zucchero a velo
1 vasetti di yogurt alla fragola
2 scatolette di smartis

Preparazione:
Preriscaldate il forno a 180 gradi.
Preparata 12 stampini per cupcakes.
Versate tutti gli ingredienti, tranne le uova, in una ciotola e mescolateli.
Rompete le uova e versatele in una ciotola e sbattetele leggermente.
Poi unite le uova all'impasto e amalgamate il tutto con un robot da cucina o uno sbattitore per circa 2 minuti.
Versate il contenuto negli stampini, dividendolo equamente fra di essi.
Cuocete le cupcake per 18/20 minuti, o comunque fino a quando saranno ben gonfiate e ferme al tatto.

Sciogliere a bagno maria il cioccolato in seguito aggiungere lo zucchero e l'acqua mischiare energicamente fino a riottenere una crema compatta e glassare le tortine

In seguito montare il burro con lo zucchero a velo ottenendo una crema ed aggiungere poco alla volta lo yogurt

Decorare le cupcakes con la crema al burro e le smartis servire dopo aver fatto riposare le tortine per almeno 30 minuti in frigo

Ps: buonissimi!!! la glassa poi meravigliosa! solo la crema al burro moooolto dolce!!!

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